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吃遍襄城印象(中)

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发表于 2019-7-14 13:18:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

襄城,地处中原腹地,建城于公元540年,至今已经有千年的历史。襄城先民依山傍水而居,靠着山水的灵气,在此繁衍生息,创造出了辉煌的文明发展史,并形成了自己独有的饮食文化。


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随着城市的变迁,时间的蹉跎,文化的传承,能让味蕾瞬间碰撞回忆的是一定是故乡传统的味道。小编我作为一名土生土长的襄城人,今天就带着大家一起感受下襄城特色的“老”店,回味时间的厚度。


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如今很多记忆中的美食小巷已经了变了样子,但是坐下了还是能隐约感受到那同幼时一样的,襄城最市井的人间烟火的气息。


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           襄城人民的一天
                 一定是从一顿热气腾腾的特色早餐开始



「胡辣汤」
有一种胡辣汤叫襄城胡辣汤
襄城的胡辣汤,在不断地改良和衍变中,自成一派,成了襄城人民最为喜欢的一样早餐,同样也吸引着周边的食客们慕名而来。

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最为被大家熟知的就是巴记胡辣汤。小编我喝了十多年了,味道从未变过。

羊肉、木耳、花生并佐以独家调味料赋予了胡辣汤丰富的味觉层次。喝在嘴里味麻微辣、香韵悠长。再将外焦里软的油馍浸泡其中,充分吸收汤汁,一口下去,满足感油然而生。

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人均:3元
地址:紫云大道中段




「豆腐泡」
襄城独有的特色饮食
这道美食关键所在就是汝河水,豆腐脑的鲜甜滑嫩也源于此。


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裹面炸制金黄的豆腐泡、滑嫩的豆腐脑和浓郁咸汤相融合,再淋上辣椒和芝麻酱。这一口便知舌尖襄城的精华。


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人均:3元
地址:襄城县南关小吃街路西


「豆沫」
三代人手艺的传承,巴记豆沫

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金黄色的豆沫上,洒上芹菜碎和黄豆,色彩及其诱人。入口温润软绵,咸香可口。


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做豆沫食材及为讲究,以小米为主料,槐米、盐和几种天然的中草药调味,最大程度的保有食材的原味。百年的技艺让豆沫也成为襄城早餐中的一枝独秀。
人均:3元
地址:襄城县南关小吃一条街附近

                     以面食为主的襄城人
                       在午饭时间更是少不了这个重头戏




「焖面」
襄城面食界扛把子

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说到襄城的面食,不得不提的就是焖面,看似简单的食材,却需要师傅纯熟的厨艺。一盘好的焖面,一定面软而不粘,油亮有光泽,融合了肉香和菜的清香,再吃上一口粘了锅底的焦面条,简直太满足了!


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搭配着羊肉清汤,不同于羊肉汤,清汤汤汁清香解腻,非常爽口,很好的保有了羊肉原有的香味。

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人均:15元
地址:襄城县南关王记饭店


「炝锅面」
不平凡的家常美食

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炝锅面也许大家不觉得新奇,但值得一说的是胖子家的炝锅面,特点是羊汤浓郁,用筷子捞出面条,裹着粘稠的羊汤,送入口中,再喝上一口汤,家常的味道也吃出了不平凡。


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人均:10元
地址:襄城县G311紫云大道路东


「饸烙面」
襄城最火爆的面馆,淘气饸烙面

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淘气饸烙面面特别劲道,羊汤香辣够味,散落在面上的葱花和蒜薹解腻的同时将味道升华。一点也不输正宗的郏县饸烙面。


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十几年的老店,如今在河南已经闻名遐迩了,已经开了好几家分店。
人均:10元
地址:襄城县中心路建设银行西10米路南


一顿可口的晚餐是退去一天疲惫的良药
襄城人在晚餐上也是变换出了多样的美食
并且已经延续几十年了



「老式油茶」
80后童年的记忆,三代人的传承老店

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汤浓粘香,油茶泡薄脆透亮。ta家的独特口感是你在任何油茶店都找不到的。


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小编我的标配,一定是多来一碗泡,焦香爽脆,配上一口咸香浓郁的油茶,别提多带劲了!
人均:3元
地址:襄城县文化广场


「手工汤圆」
最简单而馥郁的传统美食

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自酿的玫瑰酱,花生,核桃,橘饼作为内馅。香甜滑润,糯而不黏。

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相比速冻牌子的汤圆,海记三鲜汤圆不管是味道还是价格都甩出它们好几条街。
人均:3元
地址:襄城县南关小吃街路西


「白记丸子汤」
20多年的老店

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绿豆丸子久煮不散,汤鲜味美。虽没有过多的调味料,只是煮丸子的清汤,却异常清鲜。


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白记丸子汤已经历经几十年,简单的食材,独到的手艺,让它在襄城美食界经久不衰。
人均:5元
地址:襄城县商业街西段

「烙馍卷羊蹄」
在传统基础上的创新

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烙馍卷豆腐也是襄城的一道名吃,在此基础上加入了卤羊蹄,这种配搭也只能在襄城独有吧!


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吸足了汤汁并且软烂脱骨的羊蹄放入软香的烙馍里,再加上豆腐片和葱花香菜,丰富的口感充斥着味蕾。
人均:15元
地址:襄城县中心路中段一峰城市广场对面


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身在远方的游子,不管走多远,只有对故乡的味道饱含着情感与惦念,熟悉而顽固,它就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊着。我们期望着与最美的世界相遇,等我们从远方回到家里,才发现这个世界最美好的地方,就是在我们咫尺相遥远舌尖,这一口家乡的味道。

文章来源于公众号:许昌吃喝玩乐

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发表于 2019-7-14 14:11:54 手机APP | 显示全部楼层
还有市政广场的手抓饼也不错啊!那个店经营的手抓饼已经好久了,每次路过都要买一个吃!极力推荐这家店铺!老板也很好啊!
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